200 g Weizenmehl universal

2 Eier (M)

400 ml Milch

1 Prise Salz, 2 TL Vanillezucker

Butterschmalz oder neutrales Öl zum Backen

Im Messbecher Eier und Milch mit dem Quirl verquirlen,

restliche Zutaten (Mehl, Salz, Vanillezucker) dazu rühren. 10 Minuten stehen lassen. Falls der Teig zu dickflüssig ist etwas Milch zugeben.

Eine Pfanne (flache eignen sich am besten) erhitzen und rund 1 TL Butterschmalz oderÖl in der Pfanne verteilen.

Fertige Palatschinken füllen. (Marmelade, Vanilleeis, Nutella, etc.)